Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, vì vậy khi chế biến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon dễ uống.
Yến Nguồn xin giới thiệu những nguyên liệu có thể kết hợp khi chưng với yến giúp gia tăng hương vị và dinh dưỡng.
1. Gừng
Cho một vài lát gừng mỏng vào thố yến chưng sẽ giúp khử được mùi tanh đặc trưng của tổ yến và mang đến hương vị thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, gừng cũng là một nguyên liệu đặc biệt tốt cho sức khỏe với khả năng cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy tuần hoàn máu trong cơ thể, ngừa và chữa cảm cúm, giảm đau, kháng viêm, chữa mất ngủ,…
2. Táo đỏ
Táo đỏ có công dụng là: Hỗ trợ điều trị hiệu quả các bệnh huyết áp thấp, bệnh viêm gan; tăng cường khí huyết, tốt cho não bộ; ngừa cảm lạnh do có tính nhiệt;…
3. Hạt sen
Hạt sen chứa nhiều clo, carbohydrate, protein…Không chỉ là một món ăn vui miệng, trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý chữa các bệnh như đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa và làm đẹp da, chống mất máu và bồi bổ tốt cho sản phụ, cải thiện vòng 1 sau khi sinh đối với phụ nữ, tăng trí thông minh đối với trẻ, trị tiêu chảy cùng bài thuốc dân gian;…
4. Hạt chia
Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng khá phổ biến, bao gồm các công dụng chính đối với sức khỏe người sử dụng là: Phòng chống bệnh tiểu đường; cung cấp nhiều chất xơ; bổ sung axit béo Omega 3; chứa chất chống oxy hóa; tốt với sức khỏe răng và xương; cung cấp protein cho cơ thể;…
5. Kỷ tử
Kỷ tử là thành phần của nhiều bài thuốc sắc, thuốc ngâm rượu đến các món ăn ngon. Câu kỷ tử có tác dụng: Giúp người dùng tăng thị lực; hỗ trợ giảm đau khớp; cải thiện chức năng phổi; điều chỉnh huyết áp; thải độc cho gan; làm đẹp da; tăng cường hệ miễn dịch;…
6. Lá dứa
Lá dứa thường được biết đến với công dụng làm tăng độ thơm ngon cho món ăn, nhưng ít ai để ý rằng nó còn có những công dụng tuyệt vời khác như: Bồi bổ thần kinh; điều trị tăng huyết áp; loại bỏ cảm giác căng thẳng, lo lắng hay điều trị đau nhức khớp và bệnh thấp khớp;…
7. Nhãn nhục
Nhãn nhục chính là long nhãn – sản phẩm của quá trình sơ chế, sấy khô cùi nhãn. Nhãn nhục có tác dụng: Bồi bổ sức khỏe; hỗ trợ các vấn đề tim mạch; chống chảy máu dưới da; hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hoặc ngủ quá mê man; chống biếng ăn;…
8. Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu có đặc điểm sinh trưởng rất đặc biệt với nửa thân ấu trùng, nửa thân thảo. Chúng đem lại những lợi ích tuyệt vời cho người già như: Tăng cường các hoạt động miễn dịch; tăng cường chức năng gan; phục hồi các chức năng thận hư; giảm lượng cholesterol trong máu, ổn định huyết áp; hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp hiệu quả; chống mệt mỏi, suy nhược ở người già;…
9. Mật ong
Mật ong từ lâu đã được xem như thần dược giúp chăm sóc sức khỏe và làm đẹp cho tất cả mọi người. Nó có các tác dụng chính là: Hỗ trợ điều trị đau dạ dày, đại tràng; trị viêm họng, khàn tiếng, ho khan, có đờm; chữa viêm mũi, viêm xoang, hỗ trợ điều trị hen suyễn; chữa lành, sát khuẩn vết thương tốt; hỗ trợ điều trị viêm khớp; tăng cường chất lượng giấc ngủ; cải thiện thị lực;…
10. Saffron
Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là loại thảo dược quý giá có tác dụng: Cải thiện rối loạn giấc ngủ; cân bằng nội tiết tố; cải thiện hệ tiêu hóa; tốt cho sức khỏe tim mạch; cải thiện thị lực; ngăn ngừa phát triển các tế bào ung thư; trị sẹo, thâm nám, cải thiện độ ẩm cho làn da;…
11. Bạch quả
Bạch quả (Ginkgo biloba, hay trong Đông y gọi là quả ngân hạnh) là một loại dược liệu quý thường được dùng trong các bài thuốc hay một số món ăn bồi bổ sức khỏe. Bạch quả có thể: Trị chứng ho lâu ngày; giúp cải thiện tuần hoàn máu não; hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng; điều trị hội chứng tiền đình, ù tai, lo âu, căng thẳng;…
Lưu ý: Khi chế biến yến sào cùng với các nguyên liệu khác đó là yến sào sẽ chưng riêng và các nguyên liệu đi kèm nấu riêng, sau đó chúng ta sẽ trộn hai phần này lại để được một bát yến chưng thơm ngon, đủ vị và giàu dinh dưỡng.
